김장배추심는시기는 여름 가을에 심어서 초겨울에 수확을 할 수 있습니다. 주로 김장김치 담글때 수확을 하게 되는 배추 종류 입니다. 요즘 김장배추 가격이 상당히 높아서 걱정이 있으신 분들이 많은데 상황에 따라서 김장배추 가격이 바뀌는 폭이 있어서 유의해야할 사항이기도 합니다. 김장배추 키우기 방법으로 물을 많이줘야 하고 방제도 중요합니다. 김장배추 절이기 비닐을 이용해서 8시간 정도 절여주면 됩니다. 아래 글에서 김장배추 내용 알아보겠습니다.
비타민c 효능
김장배추에 풍부하게 포함되어 있는 비타민C의 경우에는 사람의 몸 인체에서 세포를 보호하는 중요한 항산화제라고 할 수 있습니다. 콜라겐 합성에 필요한 물질이라고 할 수 있습니다. 또한 뇌 기능 중 감정 조절을 위한 신경전달 물질의 합성에도 좋은 역할을 합니다. 또한 지방을 에너지로 연소시키는 과정에 깊이 관여하는 영양소 이기도 합니다.
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김장배추심는시기
김장용 배추의 아주 심는 시기는 중부지방은 8월 하순~9월 상순이며 남부지방은 9월 상순~9월 중순입니다. 지역별로 적합한 시기에 아주심기를 해야 합니다. 추천 시기보다 일찍 아주심기하면 늦더위에 의한 생리장애가, 너무 늦게 아주심기하면 결구 전에 동해를 받기 쉽습니다.
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김장배추가격
우리나라 김장 배추 가격은 상당히 중요한 사항입니다. 현재 상황에서 대형마트가 김장용으로 예약 판매하는 절임 배추 가격은 20㎏ 한 박스에 최저 3만원 수준으로 작년과 비슷하게 형성되어 있습니다. 그러나 시간이 갈수록 공급 물량과 가격은 달라질 수 있습니다. 날씨가 가장 중요한데 폭염이나 태풍, 폭우, 우박, 냉해 등의 기후 상황에 따라 가을·겨울 배추가 피해를 보게 되는 경우에는 상황이 지금과는 또 달라질 수 있습니다.
김장배추 키우기
많은 수분이 필요한 김장배추
8월에서 9월 사이에 아주심는 시기 이며 수확기는 9월 하순에서 2월 하순 정도까지 수확을 할 수 있습니다.
배추는 90~95%가 수분으로 많은 양의 물을 필요로 하므로 물을 줄 때는 토양이 충분히 젖도록 주어야 합니다. 특히 주의해야 할 김장배추 키우기 방법으로 가뭄 때 스프링클러로 땅 표면만 적시고 토양 속에 제대로 침투되지 못하게 된다면 석회결핍증 등 생리 장해 발생이 있을 수 있습니다.
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초기방제에 유의
김장배추 웃거름은 배추 아주심기 후 15일 간격으로 3회 정도 나누어 알맞은 양을 주도록 해야 하며 요소 15㎏, 염화칼리는 2회 때만 17㎏을 주시면 됩니다. 비가 내리고 이후에 온도가 높아지면 시들음 증상과 무름병 발생이 예상되므로 무름병 방제약제를 살포하시면 됩니다. 진딧물, 총채벌레 등 바이러스 매개충 방제를 철저히 하여 바이러스병 전염을 사전에 예방해야 합니다. 초기에 방제가 제대로 되지 않으면 심하게 발병할 수 있으므로 주의해야 할 것 입니다.
김장배추 절이기
김장을 담글때 정말 중요한 부분이 배추 절이기 방법인데 먼저 배추를 반만 칼로 자르고 나머지는 손으로 벌려주시고 배추에 소금을 친 후 김징용 비닐 봉지에 넣어주시면 됩니다. 봉지에 넣어서 절이면 귀찮게 배추를 뒤집지 않아도 됩니다. 소량으로 김장하는 분들은 상당히 간편한 절이기 방법 입니다. 배추가 잠길 정도로 물을 부어주시고 이후에 배추가 잘 저려지도록 8시간 정도 놓아두시면 됩니다. 이후에 배추 한쪽을 반으로 접었을 때 뚝 소리가 나면서 부러지는 경우 제대로 절여지지 않은 상태 입니다.
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마무리
김장배추의 경우에는 90% 이상이 수분으로 구성되어 있으며 우리나라에서는 김장배추가 갖는 의미는 단순히 배추 그 이상이라고 할 수 있습니다. 김장배추 푸른잎 부분에는 비타민C 함량이 상당히 높아서 면역력 향상에도 매우 좋은 채소 입니다.
김장배추에는 특히 식이섬유가 풍부해 고혈압이나 고지혈증, 당뇨병과 같은 성인병 예방에 상당히 좋습니다. 또한 변비 예방, 다이어트, 항암에도 효과가 좋습니다.