중동지방이 원산지로 알려진 병아리콩 효능 부작용 알아두시면 유용하게 드실 수 있습니다. 병아리콩 보관 방법으로 오래 두시고 먹는법 상당히 좋습니다. 병아리콩 외형이 병아리와 닮았다고 하여서 붙여진 이름 입니다. 비타민c, 칼슘 그리고 단백질, 식이섬유, 철분, 레시틴이 풍부하게 포함되어 있습니다. 아래 글에서 병아리콩 효능 부작용 보관 먹는법 알아보겠습니다.
병아리콩 효능 부작용 보관 먹는법
효능
채식주의자에게 인기
병아리를 닮은 병아리콩은 인도와 이집트 등에서 채식주의자에게 상당한 인기를 얻고 있는 콩으로 단백질 함량이 높습니다. 또한 식이섬유, 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 e, 칼슘, 철분 등의 미네랄 함량도 높은 콩 입니다. 병아리콩은 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 식품으로 상당히 좋습니다. 또한 아연과 이소플라보의 공급으로 항암효과가 알려져 있는 콩 입니다.
콩 종류의 경우에도 상당히 맛도 좋고 영양도 풍부하기 때문에 많이들 드시는 음식이며 건강하게 먹는 방법 참고하시면 좋을 것 같습니다.
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장의 운동 개선
장의 운동을 좋게 하며 여성의 음혈을 보충해주는 역할이 있습니다. 고혈압을 예방하고 치매를 예방하며 변비를 해소하게 됩니다. 다이어트에도 좋은 효과가 있으며 감기를 예방하고 뼈건강을 강화하는 효과가 있습니다.
먹는법
씹는 맛이 삶은 땅콩과 비슷한 맛이 납니다. 부드럽고 고소하게 드실 수 있습니다. 미리 삶아서 냉동 보관해두시면 밥을 지을 때 밥과 함께 드시면 좋습니다. 견과류 처럼 여러가지 곡물과 함께 뭉쳐서 만들어 드시는 것도 좋은 섭취 방법이며 간식으로도 훌륭합니다. 특히 병아리콩으로 콩자반을 해서 드시는 경우에도 일반의 경우보다 훨씬 고소하고 식감도 좋아서 훌륭한 반찬으로 좋습니다.
아래 렌틸콩의 경우에도 다양한 영양성분으로 슈퍼푸드로 인정받고 있는 콩 입니다. 참고하시면 건강한 영양분의 섭취에 도움일 될 수 있습니다.
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부작용
병아리콩에는 옥살산이라는 성분이 들어 있으며 옥살산은 칼슘과 결합해 체내의 칼슘 흡수를 방해하는 부분이 있습니다. 따라서 결석을 유발하는 수산칼슘 형태로 신장에 쌓여 신장결석을 유발할 위험이 알려져 있습니다. 특히 알레르기가 있거나 고혈압 또는 심장 약을 복용하거나 통풍을 앓고 있는 경우라면 병아리콩 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한 설사를 자주 하는 사람의 경우 피하는 것이 좋습니다.
세척 방법
찬물에 2~3번 가볍게 흔들어서 씻어 주시면 됩니다. 너무 많이 세척하게 된다면 영양성분이 빠지게 될 수 있으며 수분이 콩으로 흡수 될 수 있으므로 상처가 발생하지 않도록 씻어 줍니다.
보관 방법
그늘진 서늘한 곳에 밀폐용기에 담아서 보관하시면 됩니다. 자주 사용하시게 되는 경우 삶아서 용기에 담아서 보관하시거나 냉동 보관하도록 하시고 조리하실 때 꺼내서 조리를 하시면 됩니다.
콩 종류 영양은 이미 잘 알려져 있는 부분들이 많고 특히 강낭콩 영양에 대해서 궁금하시면 아래 알아보시는 것도 좋을 것 같습니다.
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병아리콩 효능 부작용 보관 먹는법 마무리
병아리 콩의 이름 유래는 콩의 중간에 톡 튀어서 나온 부분이 병아리를 닮았다고 해서 병아리 콩이라고 부르고 있습니다. 슈퍼푸드라고 불리우는 데는 비타민과 칼슘 그리고 철분이 풍부하게 포함되어 있어서 불리우고 있습니다.
특히 다양하게 콩자반이나 밥에 넣어서 드셔도 좋고 건강하게 드실 수 있는 간식으로 먹어도 좋기 때문에 건강에도 좋고 맛도 좋아서 훌륭한 슈퍼푸드 식품이라고 할 수 있습니다.