변비에 좋은 음식, 죽순 영양성분, 죽순 손질법 보관법

죽순은 변비에 좋은 음식으로 잘알려져 있으며 죽순 영양성분으로 아미노산이 균형있게 포함되어 있어서 피로해소에도 좋고 변비를 개선하는 효과가 좋습니다. 죽순 손질법으로 가운데 연한 부분만 뽑아서 이용하시면 됩니다. 죽순 보관법으로 삶아서 잘라서 냉동보관 그리고 빨리 먹을 양만큼 냉장보관하시면 됩니다. 아래 글에서 변비에 좋은 음식, 죽순 영양성분, 죽순 손질법 보관법 알아보겠습니다.

변비에 좋은 음식, 죽순 영양성분, 죽순 손질법 보관법

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죽순 영양성분

풍부한 영양

죽순은 대나무의 땅속줄기에서 돋아나서 어리고 연한 순으로 땅의 선물이라고 불릴 정도로 그 영양이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 죽순은 부드럽고 아삭한 맛에 담백한 맛이 일품이며 죽순은 옛날부터 고급 식재료로 주목받았습니다. 죽순은 볶음, 무침 등 다양한 요리에 사용이 되고 있는 식재료 입니다.

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피로회복과 원기회복

죽순의 제철은 4~6월이며 키가 40~50cm 정도로 자랐을 때 가장 먹기에 알맞으며 맛은 달고 약간 찬 성질이 있으며 대나무와 달리 촉촉하고 식감이 부드러운 특징이 있습니다. 죽순에 포함된 칼륨과 비타민B가 풍부하게 포함되어 있습니다. 죽순은 몸의 피로를 회복시켜주며 원기회복, 혈압 조절, 콜레스테롤 감소, 스트레스 감소 등 다양한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

변비에 좋은 음식

변비에 좋은 음식으로 잘알려져 있는 죽순은 섬유소가 상당히 많은 식품입니다. 특히 과일에도 섬유소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 과일주스를 드시거나 통조림으로 드시는 것이 아니라 생과일로 죽순을 드실 때 섬유소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 이 외에도 김, 미역, 미역줄기, 다시마, 파래 등과 같은 해조류도 섬유소를 섭취할 수 있는 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

다양한 영양의 섭취 채소와 과일 드시면 좋습니다. 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.

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죽순손질법

죽순을 손질 하는 방법도 신경을 써주셔야 합니다. 죽순 껍질째 잘라주셔야 하며 칼을 세워서 윗쪽에서 아랫쪽으로 누르듯이 썰어주면 잘 잘립니다. 이후에 가운데 연한 부분만 쏙 빼시게 된다면 아주 잘빠지는 특징이 있습니다. 냄비에 죽순을 넣어주시고 쌀뜨물과 소금을 약간만 넣어주시고 40분정도 삶아 주시면 됩니다. 죽순의 크기에 따라서 삶는 시간이 다르며 30분 정도만 삶아도 됩니다.

죽순 보관법

죽순을 보관하는 방법으로 이제 삶아진 죽순을 찬물로 깨끗하게 헹구어 주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 이후에 지퍼백에다 조금씩 넣어서 물을 가득채워 보관을 해두시면 됩니다. 일주일 이내에 드셔야 합니다. 죽순은 쉽게 상하는 식재료 이기 때문입니다. 오래 두고 먹을 죽순은 냉동 보관하고 일주일 이내에 먹을 건 냉장 보관을 해주시면 좋을 것 입니다.

다양한 영양의 섭취를 위한 방법 채소를 드시는 곳이 좋습니다. 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.

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변비에 좋은 음식 죽순 영양성분 죽순손질법 보관법 마무리

죽순은 찬 성질을 가진 식품이며 특히 몸이 찬 사람들이 너무 많이 드시게 된다면 복통이나 설사를 일으키는 원인이 될 수 있습니다. 또한 수산 성분이 함유되어 결석이나 위궤양 등의 질병이 있는 경우라면 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.

죽순에는 시아노겐이라는 독성 성분이 함유되어 있기 때문에 반드시 끓는 물에 데쳐서 먹어야 합니다. 또한 죽순은 열량이 낮아서 다이어트 식품으로 효과가 좋습니다. 불면증이나 스트레스 완화에도 효과가 알려져 있으며 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어서 변비에도 좋습니다.

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