무는 많은 분들이 즐겨드시는 대표적인 채소 가운데 하나 입니다. 무 효능 부작용 관련 알아두시는 것도 좋은 식단을 구성하는데 많은 도움이 될 수 있습니다. 또한 익힌무효능 먹는 방법 파악하시고 잘 이용하시는 것도 중요합니다. 무는 수분과 비타민c, 아밀라아제, 루틴, 식이섬유, 칼슘이 풍부하고 저열량으로 다이어트와 소화에 좋은 채소로 잘알려져 있습니다. 아래 글에서 무 효능 부작용, 익힌무효능 먹는 방법 알아보겠습니다.
무 효능 부작용, 익힌무효능 먹는 방법
무 효능
소화를 도와주는 효능
소화를 도와주는 효능이 있으며 관절을 이롭게 하고 기침을 멈추게 하는 효능이 있습니다. 소화를 개선하고 이뇨작용을 하게 되며 해독작용및 기침과 가래를 완화하는 효능이 있습니다. 또한 다이어트에도 좋은 효능이 알려져 있습니다.
위장에 좋은 효능이 있는 마 역시도 소화를 도와주는 역할이 있습니다. 아래 내용 참고하시면 많은 도움이 될 수 있습니다
기침과 가래 개선
일반무와 총각무 그리고 순무의 영양 차이는 전체적인 무의 영양성분은 비슷합니다. 총각무의 해독 작용과 소염작용이 더욱 뛰어나고 순무는 폐와 기관지 관련한 영양성분이 더욱 좋아서 기침과 가래약으로 쓰이게 됩니다.
당도와 갈라짐
무의 당도가 높은 경우 갈라짐 현상이 나타나는데 윈위적인 상처는 겉면이 다른 무언가와 부딪혀서 겉껍질이 벗겨지거나 파인 것 입니다. 당도 때문에 갈라진 것은 파인 상태나 긁힌 상태가 아니라 자연스럽게 벌어져 금이 간 것으로 맨눈으로 식별할 수 있습니다.
익힌무효능
무는 생으로 먹거나 익혀서 먹는다. 썰어서 말리거나 잎을 말려서 이용하는 등 활용범위가 넓다. 우리 조상들은 ‘무를 많이 먹으면 속병이 없다’고 했다.익힐 경우 매운맛은 줄어들면서 단맛은 늘어나고 기운은 따뜻해진다.
먹는 방법
육수나 국, 조림, 찌개
무 밑단의 뿌리 쪽인 하얀 부분은 맵고 시원한 맛이 더 강해지고 육수나 국 조림 찌개 위주로 주로 활용되며 줄기의 윗 부분인 초록색 부분은 입자감이 더욱 단단합니다. 또한 단맛이 강해 생채 무침 위주로 활용하기에 좋습니다. 무의 흰 부분이 매운맛이 더 강하고 항암 작용을 하는 영양성분도 더욱 많습니다.
소화작용
무는 시원한 국물 맛을 내기에도 좋아서 남은 자투리를 활용하시면 좋습니다. 라면을 끓일 때도 무를 조금씩 넣어서 함께 끓이면 염분도 낮아지고 시원한 맛을 낼 수 있습니다. 무는 소화 작용에 굉장히 좋습니다. 익힌 것 보다 생으로 드시게 될 때 그 효과가 더 좋습니다.
소화 기능을 좀더 좋게 하는 효능이 있는 돼지감자 내용 아래글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
비린맛 제거
생즙을 마셔도 좋은데 간 무는 보통 메밀 면에 섞어서 먹는 경우가 많고 생선구이 위에 같이 얹어서 먹거나 양념간장에 섞어서 먹으면 소화도 좋고 비린 맛도 제거할 수 있습니다.
비린 맛을 제거하는 역할이 있는 쑥갓도 봄에 많이 드시는 채소인데 해당 내용 아래 글 읽어보시면 많은 도움이 될 수 있습니다.
부작용
위장이 약한 사람들의 경우 과잉 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
고르는 방법
무 꼭지가 시들지 않고 무청 줄기 부분이 달린것이 좋고 껍질에 흠집과 상처가 없는 것이 좋습니다. 무 겉면이 갈라진 것도 당도로 인한 것이며 무가 달다는 것 입니다.
세척방법
흐르는 물에 깨끗이 문지르고 씻어 주는 것이 좋습니다.
보관방법
신문지에 사서 통풍이 잘되는 거늘한 곳에 보관하여 주는 것이 좋습니다. 요리를 하고 남은 절단 된 무는 랩에 감싸서 단면이 공기와 만나지 않도록 냉장 보관하여 줍니다. 무청이 함께 붙어 있는 경우 무청 부분을 잘라서 신문지에 감싸서 냉장 보관하도록 해야 합니다.
무 효능 부작용, 익힌무효능 먹는 방법 마무리
무의 윗부분에 있는 부위 햇볕에 닿아 단맛이 풍부해 생채나 샐러드로 먹는 것이 좋습니다. 중간 부분의 경우 단맛과 매운맛이 적당하여 국이나 조림에 이용하게 됩니다.
하단 부위는 매운맛과 쓴맛이 나므로 절이거나 볶음에 활용하는 것이 좋습니다. 표면이 희고 매끄러우며 단단하고 무거운 것이 좋습니다. 뿌리 쪽이 통통하며 잎 쪽이 파란 무가 맛있고 모양이 둥글고 중간 크기 무가 맛이 더 좋습니다.