봄이 되면서 시골에 가면 자연에서 쉽게 만날 수 있는 돈나물이 한참 많이 나오고 있습니다. 알고 보면 몸에도 상당히 좋은 식재료 입니다. 많은 분들이 돈나물을 잘 모르는 경우도 많은데 요즘에는 마트에도 돈나물을 팔더라구요. 처음엔 이게 먹는 풀인가 하고 생각했는데 알고보니 맛도 좋고 봄을 그대로 느낄 수 있는 식재료라고 놀랐습니다. 하여간 돈나물 요리해서 먹어보시면 생각보다 활용도가 높고 맛도 좋습니다. 아래 글에서 돈나물의 효능과 주의할 점 세척 방법과 요리 종류까지 알아보겠습니다.
돈나물 효능 부작용
돈나물 효능
해독및 노폐물 배출 변비예방
이번에 시골에 가보니 정말 흔하게 볼 수 있는 돈나물인데 효능으로 체내 해독과 노폐물 배출에 효과적인 식재료로, 봄철 나물 중에서도 특히 주목받고 있어요. 수분 함량이 높고 식이섬유가 풍부해 장을 부드럽게 자극해주기 때문에 변비 예방에 도움이 됩니다.
다이어트, 피부건강 관리
여기에 항산화 성분이 들어 있어 염증 완화와 면역력 강화에도 도움을 줄 수 있고요. 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 잘 어울리고, 비타민 A, C 같은 미세영양소도 풍부해 피로 회복과 피부 건강 관리에도 괜찮은 편이에요. 실제로 먹어보면 속이 편안해지고 몸이 한결 가벼워지는 느낌이 듭니다.
돈나물 부작용
하지만 체질에 따라 부작용이 있을 수 있다는 점도 꼭 알고 계셔야 해요. 몸이 차거나 소화가 약한 분들은 복통이나 설사를 겪을 수 있고, 한 번에 많이 먹을 경우 신장에 부담이 될 수 있다고 하니 양 조절은 필수입니다. 또 임신 중이거나 특정 질환이 있는 분이라면 섭취 전에 전문가와 상담해보는 게 좋아요.
돈나물 요리
저를 비롯해서 대부분 돈나물 요리 하실 때 처음 도전하는 돈나물 요리는 초고추장 무침이 대부분 입니다. 새콤달콤 하면서 아삭한 식감이 정말 좋습니다. 들기름에 살짝 무친 겉절이도 해봤는데, 된장국이랑 같이 먹으면 입맛 없을 때 상당히 좋은 요리라고 할 수 있어요. 요즘은 해독 주스에도 돈나물을 활용하는 분들도 많다고 합니다.
돈나물 세척
돈나물은 잎과 줄기 사이에 흙이나 벌레가 잘 숨어 있어서 세척을 깨끗이 잘 하시는 것이 정말 중요합니다. 저는 보통 큰 그릇에 물을 받아 흔들어가며 여러 번 돈나물을 씻은 후, 식초 물에 몇 분 담갔다가 다시 헹궈 사용해요. 흐르는 물로 마무리해서 물기를 제거하면 깔끔하게 사용할 수 있습니다.
돈나물 요리 종류
돈나물 요리 방법이 어렵지 않지만 의외로 다양해서 식탁에 자주 오르게 되더라고요. 가장 간단한 건 초고추장 무침이고, 된장국에 넣으면 시원한 국물이 나오는 요리가 됩니다. 비빔밥에 나물류로 올려도 좋고, 겉절이로 먹으면 별다른 반찬 없이도 밥 한 공기 싹 비울수 있습니다. 과일이랑 함께 갈아서 해독 주스로 마셔도 괜찮아요.
마무리
돈나물은 자연에서 쉽게 구할 수 있으며 특히 제철에 제대로 먹게 된다면 몸에 좋은 영향을 주는 식재료 입니다. 요리도 그렇게 어렵지 않으면서 맛도 담백해서 자주 활용하게 되는 나물이기도 합니다.
하지만 체질에 따라서 소화 불량이 올 수 있으니 처음 먹을 땐 양을 조금씩 조절해보시는 걸 추천 드립니다. 저도 사실 돈나물은 매년 봄마다 챙겨 먹는 식재료 중 하나가 됐답니다.