다이어트 음식으로 표고버섯 효능이 상당히 잘알려져 있습니다. 신체의 기운을 활성화시키고 혈액의 순환을 개선하며 위장을 활성화하는 효능이 알려져 있습니다. 특히 암이나 고혈압, 동맥경화 등의 생활습관병 예방에 효과가 있습니다. 표고버섯 요리 반찬으로 청경채 그리고 우유 등 다양한 음식과 함께 음식궁합 맞는 요리를 해드시는 것이 좋습니다. 아래 글에서 다이어트 음식 표고버섯 효능 내용 알아보겠습니다.
다이어트 음식 표고버섯
다이어트 음식으로 표고버섯은 잘알려져 있을 정도로 효과가 좋습니다. 열량이 상당히 적고 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다. 특히 표고버섯을 먹게 된다면 체지방 감소 효과가 있으며 혈청 지방 농도가 개선되는 효과가 알려져 있습니다. 표고버섯에 포함된 식이섬유가 많아 변비 예방에 도움을 주며 열량이 거의 없기 때문에 체중조절에 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.
표고버섯 효능
흔하게 먹을 수 있는 표고버섯의 경우 신체의 기운을 활성화시키고 혈액의 순환을 개선하며 위장을 활성화하는 효능이 알려져 있습니다. 특히 암이나 고혈압, 동맥경화 등의 생활습관병 예방에 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다. 특히 표고버섯에 함유된 에르고스테린의 경우 햇빛에 의해 비타민D로 변환되는 효과가 있습니다. 특히 생 표고버섯보다 말린 것이 더 영양가 가 높은 것으로 알려져 있습니다.
표고버섯 효능
변비예방과 빈혈개선
식이섬유가 상당히 많이 함유되어 있기 때문에 변비를 예방하는데 상당히 많은 도움이 되며 열량 칼로리가 거의 없기 때문에 실제로 다이어트에 좋은 효능이 있습니다. 표고버섯에는 철분도 많이 함유되어 있어서 빈혈을 개선하는 효능이 있습니다. 풍부한 항산화제와 비타민이 피부 노화를 방지하며 건강하게 만들어 주는 효능이 있습니다. 표고버섯 100ｇ에는 180㎎의 칼륨이 풍부하게 포함되어 있습니다. 나트륨의 배출을 돕는 기능이 알려져 있기 때문에 짜게 먹는 한국인에게 필요한 성분이기도 합니다. 혈압 유지에도 상당히 좋은 효능이 있어서 고혈압 환자에게도 도움이 될 수 있습니다.
허약체질 회복
병후식에 좋은 식재료로 알려져 있습니다. 또한 허약체질의 회복과 소화기능 개선의 작용이 알려져 있습니다. 면역력이 저하되며 무기력하고 소화불량및 고혈압및 고지혈증에 도움이 될 수 있습니다. 백혈구를 활성화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
표고버섯 보관방법
보관방법
생표고버섯의 경우 비닐봉지에 넣어서 갓을 위로 하며 냉장고의 야채실에 보관하시며 되고 건 표고버섯의 경우 건 조제를 넣어서 밀폐용기에 보관하시면 됩니다.
고르는 법
표고버섯 고르는 법으로 제철 생표고버섯 3~5월, 9~11월, 건표고버섯 연중에 쉽게 구할 수 있으며 특히 살이 두껍고 뒷면의 주름살이 흰색인 것이 신선합니다. 건표고 버섯의 경우 주름이 황백색인 것을 선택하시면 됩니다.
표고버섯 요리 반찬
청경채와 건포고버섯
표고버섯 요리 반찬 해드실 때 음식 궁합에 맞도록 해서 드시면 더욱 좋습니다. 특히 고혈압 예방에 좋고 비타민, 미네랄이 풍부하게 포함되어 있으며 항산화 작용을 가진 청경채와 건 표고버섯을 조합하여 수프를 만들어 드시면 좋습니다. 두가지 재료 모두 콜레스테롤 수치 상승을 억제하며 콜레스테롤이 혈관 벽에 침착되는 것을 방지하는 효능이 있습니다.
우유와 표고버섯 크림스튜
골다공증 예방에 필수적인 칼슘이 풍부한 우유와 조합하여 크림스튜를 만들어 드시는 것도 좋습니다. 칼슘 흡수를 높이기 위한 방법으로 비타민 D와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 표고버섯과 함께 섭취하시게 된다면 흡수율이 높아지게 됩니다.
마무리
표고 버섯을 조리하실 때 뜨거운 물에 넣지 않는 것이 좋습니다. 표고버섯 조리를 하실 때 표고버섯을 끓는 물에 넣지 않는 것이 좋습니다.
표고버섯의 깊은 맛을 끌어내기 위해서는 60~70도에서 조리하는 것이 좋습니다. 다이어트 음식으로 표고버섯은 잘알려져 있으며 열량이 매우 적은 편이며 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다.