다이어트에 좋은 음식 두부효능 대두콩 두부 만들어 보기

다이어트에 좋은 음식으로 두부효능 매우 좋습니다. 포만감이 상당히 좋고 비타민 B, 비타민 E 등 면역력을 강화하는 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 두부는 감기 등의 질병 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 주로 대두콩으로 두부를 만들게 됩니다. 간수와 생수 식초 등을 이용해서 두부 만들어 보기를 할 수 있습니다. 아래 글에서 두부효능 내용 알아보겠습니다.

다이어트에 좋은 음식 두부효능 대두콩 두부 만들어 보기

대두콩으로 만든 두부는 다이어트에 좋은 음식으로 상당히 효과가 좋습니다. 이외에도 다이어트에 좋은 고구마는 식이섬유가 풍부하고 혈당지수가 상당히 낮은 편이기 때문에 포만감이 좋고 음식물을 천천히 소화시켜 과식을 예방하는 효과가 알려져 있습니다. 또한 닭가슴살, 토마토, 달걀, 샐러드, 그릭, 요거트, 현미밥 등이 알려져 있습니다.

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두부는 비타민 B, 비타민 E 등 면역력을 강화하는 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 감기 등의 질병 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 두부는 고단백 저지방 식품으로 잘 알려져 있습니다. 두부는 포만감을 높이면서도 열량이 적기 때문에 다이어트에도 상당히 효과가 좋습니다.

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두부의 재료가 되는 대두콩의 경우 육류와 비교해도 뒤지지 않는 양질의 단백질이 많기 때문에 채식주의자들에게 중요한 식물성 단백질 공급원의 역할을 하게 됩니다. 또한 대두에는 이소플라본 성분이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 뼈의 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주는 역할을 하게 됩니다. 칼슘의 흡수를 도와서 뼈 건강을 유지하고 골다공증을 예방하는데 상당히 도움이 될 수 있습니다.

다양하게 만들 수 있는 두부

두부는 콩으로 만든 식품 중 하나이며 특히 물에 불린 콩을 갈아서 짜낸 콩물을 끓인 다음에 간수를 넣어서 엉기게 하여 만드는 두부 입니다. 일반적으로 뽀얗고 아주 약간 상아색이 감도는 흰색이며 기본적으로는 고소한 맛에 부드러운 식감이 있습니다. 넣는 재료에 따라서 얼마든지 다양한 색상의 두부를 만들 수 있습니다.

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순부부, 연두부, 건두부

콩 두부는 제조 과정에서 첨가물을 넣어 간식처럼 먹을 수 있도록 다양한 맛을 내고 새콤달콤한 두부를 만드는 것도 가능한 사항입니다. 일반적으로 직육면체 형태의 두부를 일컫는 경우가 많습니다. 순두부와 연두부와 같이 보다 부드럽고 다양한 형태의 두부도 있습닌다. 또한 건두부와 같이 이를 가공하여 색다른 식감을 내기도 합니다.

불린 대두와 생수 소금과 식초

불린 대두 600g 정도와 가는 용도의 생수 8컵 그리고 콩물 끓일때 사용할 생수 3컵 그리고 소금 4큰술 정도와 식초 4큰술 정도를 준비해두시면 됩니다. 좋은 콩을 골라서 깨끗이 씻어서 반나절 정도 불려주시고 겨울에는 하룻밤쯤 불려주시고 물을 3번 정도 갈아주시고 불린 콩을 믹서에 곱게 갈아주시고 체에 걸러주시면 됩니다. 남은 찌꺼기를 꼭 짜서 콩물과 비지로 나누어주시면 됩니다.

두부 만드는 과정

콩물과 생수 3컵 정도를 붓고 끓여주시고 나무주걱으로 천천히 저어가면서 중간 불에 끓여주시면 됩니다. 거품을 걷어내지 않고 간수를 부어주시고 살짝 저어주시면 됩니다. 10분 정도 이후에 끓기 시작하면 불을 끄고 콩물을 면보에 부어주시고 짜서 콩물과 순두부로 나누어줍니다. 순두부를 면보가 깔린 두부 틀에 담아서 무거운 것으로 눌러주시면 됩니다. 이제 두부가 완성됩니다.

두부는 식탁에 자주 오르는 식재료 이며 주로 대두콩을 이용해서 간수를 부어서 끓여서 만듭니다. 두부를 만드는 과정에서 순두부 그리고 연한 두부 콩물 등도 함께 만들어 지게 됩니다.

두부는 다이어트 음식으로 좋고 포만감도 상당히 좋으며 칼슘의 흡수를 도와서 뼈 건강을 유지하고 골다공증을 예방하는데도 도움이 되는 식재료 입니다.