노화방지 식단으로 닭고기 효능이 잘 알려져 있습니다. 특히 사람의 피부 세포 건강의 유지와 노화 방지등의 건강 유지에 꼭 필요한 필수 지방산의 제공에 좋은 식품 입니다. 깨끗이 세척되어서 판매되고 있으므로 살짝만 세척하시면 되시고 닭고기 보관방법으로 냉장 보관 하시고 빨리 소비하시는 것이 좋습니다. 아래 글에서 노화방지 식단 닭고기 효능 세척 보관방법 알아두시면 좋을 것 같습니다.
노화방지 식단 닭고기
노화방지 식단으로 닭고기는 상당히 좋은 것으로 알려져 있습니다. 특히 사람의 피부 세포 건강 유지와 노화방지 등 건강유지에 꼭 필요한 필수지방산의 경우 체내에서 만들어지지 않아서 닭고기와 같은 식품으로 공급해 주어야만 건강을 유지하게 됩니다.
닭고기 효능
비위를 따뜻하고 근육을 튼튼하게
닭고기 효능으로 비위를 따뜻하게 하며 근육을 튼튼하게 하는 효능이 알려져 있습니다. 한의학에서는 특히 닭을 맛은 달고 성질은 따뜻하며 비장과 위장을 보하는 음식이라고 말하고 있습니다. 영양학으로는 저지방 고단백 식품이어서 다이어트에도 많이 이용되고 있습니다. 특히 닭날개에는 칼슘 흡수를 돕는 콜라겐이 듬뿍 포함되어 있습니다. 콜라겐의 경우 비타민C와 함께 섭취하면 흡수율이 높아지게 됩니다.
단백질 함유량이 높고 질이 우수
피부 미용에 도움을 주는 비타민B3인 나이아신은 하루 권장 섭취량이 15mg인데 닭고기 100g에는 1 권장량의 절반인 7mg이나 함유되어 있기 때문에 다른 육류보다 월등히 높은 특징이 있습니다. 닭고기는 단백질 함유량이 높아서 그 질이 우수하여 성장기 어린이와 청소년의 성장과 두뇌 발달에 크게 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
값싸고 영양적으로 균형 잡힌 식재료
단백질의 함유량이 높기 때문에 아미노산 함량도 높고 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다. 닭고기에는 다양하고 우수한 필수지방산을 많이 함유하고 있습니다. 따라서 닭요리는 값싸고 영양적으로도 균형이 잘 잡혀 있는 음식이라고 할 수 있습니다.
닭고기 세척 손질하는 방법
닭고기 육가공 공장에서 깨끗이 세척되어 나오므로 조리 시 살짝 만 씻으면 됩니다. 그래도 걱정이 된다면 체에 담아서 끓는 물에 잠깐만 넣었다가 꺼내시면 됩니다. 시간이 지체될수록 물에 녹는 단백질 아미노산이 많이 빠지게 되면서 조리 후에 감칠맛이 저하되며 영양소도 줄어들게 됩니다.
닭고기 보관방법
사용 후 남은 닭고기의 경우 반드시 밀폐 용기에 담아서 냉장고에 보관하시면 되는데 최대한 빨리 소비하시는 것이 영양의 보존과 맛의 보존에 좋은 음식 입니다.
마무리
닭고기는 단백질원으로서의 닭고기 섭취는 칼로리를 줄일 수 있을 뿐 아니라 다른 영양소의 균형있는 섭취를 가능하게 합니다. 닭고기는 우수한 단백질 공급원이며 적색육 돈육, 우유 보다 많은 함량을 포함하고 있을 정도 입니다.
닭고기는 25~35%의 단백질을 함유하는 반면에 쇠고기는 21~27% 돼지고기는 23~24%를 함유하고 있습니다. 닭고기는 훌륭한 단백질 공급원이며 소화가 용이하며 인간의 식품에 필요하다고 알려진 모든 아미노산을 다른 축종의 고기보다 다양하면서도 풍부하게 포함하고 있습니다.