곤약의 영양성분으로 곤약글루코만난 수용성 식이섬유 이며 변비개선에 상당히 효과가 좋습니다. 곤약 재료는 구약나물을 갈아서 수산화 칼륨 등 응고제를 넣어서 만듭니다. 곤약 요리법은 소금에 버무려 데쳐서 먹으면 되고 곤약 효능으로 변비개선 생활습관병 예방에도 좋습니다. 곤약 부작용으로 과다 섭취시 소화불량, 위경련 등이 발생할 수 있습니다. 아래 글에서 곤약글루코만난 곤약 재료 요리법 곤약 효능 부작용 알아보겠습니다.
곤약글루코만난 곤약 재료 요리법 곤약 효능 부작용
곤약글루코만난
곤약글루코만난 효능으로 동의보감에도 변비, 정장작용, 비만에 효과가 알려져 있습니다. 이같은 효능은 곤약의 글루코만난 효능으로 인한 것 입니다. 글루코만난은 불용성 식이섬유이며 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하는 효능이 있습니다. 쌀밥 등 당분이 높은 식품과 함께 섭취하게 된다면 당뇨병 예방에도 효과가 좋습니다.
다양한 채소의 섭취 영양공급에 중요한 사항입니다. 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
곤약재료
천남성과의 식물인 구약감자로 만드는 묵 입니다. 구약묵이라고도 하며 곤약의 주성분은 글루코만난으로 수분과 식이섬유 입니다. 원산지는 주로 동남아시아 입니다. 최대 생산지는 중국으로 알려져 있습니다.
곤약 요리법
곤약의 원부재료로 구약나물의 근경 구약감자, 수산화칼슘, 물을 사용하고 있습니다. 구약감자를 분말의 형태로 가공하여 줍니다. 가루가 된 구약감자와 물을 섞어주면 겔gel 형태가 됩니다. 곤약을 면의 형태로 응고시키게 된다면 면곤약이 됩니다.
영양 높은 채소의 섭취 중요한 사항입니다. 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
곤약 효능
곤약의 경우에는 동의보감에도 변비와 정장작용및 비만에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 이는 곤약의 글루코만난 성분으로 인한 것 입니다. 글루코만난은 불용성 식이섬유로 알려져 있으며 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하는 효능이 있습니다. 쌀밥 등 당분이 높은 식품과 함께 섭취하게 된다면 당뇨병 예방에도 효과가 좋습니다. 당질이나 지방이 흡수되는 것을 늦추는 작용이 있어서 생활습관병 예방에도 도움이 됩니다. 곤약 효능으로 칼슘이 많이 함유되어 있지만 흡수율이 상당히 낮은 편 입니다.
곤약 부작용
곤약의 주성분 가운데 특히 글루코만난 이라는 식이섬유가 풍부한 음식으로 잘알려져 있습니다. 글루코만난 성분이 물을 만나면 크게 불어나면서 복부팽만이나 속 부글거림 증상이 나타날 수 있습니다. 식이섬유가 높은 음식의 경우에는 너무 과다하게 섭취하게 된다면 소화장애와 위경련및 변비증상의 악화를 유발할 수 있습니다.
고른 영양의 섭취 내용 중요합니다. 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
곤약글루코만난 곤약 재료 요리법 곤약 효능 부작용 마무리
많은 분들이 다이어트 하시는 경우가 많고 간식으로 곤약 많이 드시는데 곤약 젤리는 몸에서 흡수가 되지 않아서 복통을 일으킬 수도 있습니다. 곤약을 먹은 후에 속이 답답하다는 분들도 많은데 곤약의 주성분인 글루코만난 식이섬유는 다른 탄수화물이 체내에서 포도당으로 분해되는 것과 다르게 식이섬유는 포도당으로 분해되지 않아 소화가 안 됩니다.
따라서 곤약을 먹은 후에 복부팽만 속 부글거림 가벼운 설사 등 배앓이를 할 수 있습니다. 몸속에서 소화 흡수되지 않은 곤약이 장으로 내려가게 된다면 장내 미생물에 의해 발효되며 가스 발생을 일으키게 됩니다. 곤약을 먹은 후에 가스가 차는 등의 불편한 증상이 생긴다면 섭취량을 조절하거나 섭취를 삼가는 것이 좋습니다.